Caramelos de Zanahoria

Al hilo de la mermelade de Drei me acorde a algo que a Alba le encanta y que por supuesto no suelo hace por lo que engorda.
Caramelos de Zanahoria

Zanahorias cortadas en juliana bastante finita
Azucar
Agua
Mantequilla

Con una nuez de mantequilla empezar a freir la zanahoria, muy despacio para que quede blandita y no coja color.
Cuando está cubrir toda la zanahoria con abundante azucar, echar un par de cucharadas de agua. Seguir a fuego lento hasta que se haga el caramelo.
Ahora viene lo más complicado, untar la encimera de mármol con mantequilla y extender el caramelo. Cuando vaya enfriando (¡cuidado!) ir cortando en trozos pequeños.
A un bol y mejor que cualquier sugus.

esto me lo apunto!!!

facil, original, y …‘sosprendente’!!!

hmmm…no se puede criticar hasta probar jeje…:Dcreo que tendre que probarlo para poder hablar jejej