Mousse de chocolate y pizza de espinacas

Ayer vino mi madre a cenar a casa, y le preparé pizza casera y de postre mousse de chocolate. Os pongo el menú de ayer.

Pizza de espinacas y queso azul.

Para la masa de la pizza, medio kilo de harina, un sobre de levadura para pan, un huevo, sal, una pizca de azúcar, un chorrete de aceite de oliva y un poco de agua caliente.

Amasar y dejar reposar tapado al menos una hora, que suba el doble de volumen.

Al cabo del tiempo establecido coges porciones de la masa y haces bolas y las amasas dándole forma a la masa y ahora a montarla.

Untas la base con tomate crudo, y echas por encima una capa de bechamel, ahora echas las espinacas crudas (valen las congeladas) espolvoreas con ajo triturado. Y ahora echas un montón de queso mozzarela y queso azul y hale, al horno hasta que se haga.

Y la mousse.

5 Huevos
100 gramos de chocolate negro de hacer
5 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
un brick de nata líquida pequeño.

Separas las claras y las montas a punto de nieve con una pizca de sal para ayudar a subir. Mételas a la nevera.

Montas la nata y mientras en un cazo pones las cucharadas de agua y el chocolate a derretirse.

Mezclas las yemas con el azúcar y cuando esté bien mezclado las añades poco a poco al chocolate ya derretido.

Unes esto a las claras a punto de nieve, poco a poco y después añades la nata montada, también poco a poco.

Y a la nevera a esperar a que coja cuerpo y enfríe.

Jo que tia casca, como te lo montas…no esta nada mal la pizza:th_32: